Le cabernet sauvignon est un vin de la rive gauche de Bordeaux. Il est le 2ème cépage le plus planté en France. Ce vin rouge fait preuve d’une grande complexité, d’un caractère et d’une personnalité renforcés par sa couleur rouge rubis intensive. Les arômes sont très variés: les fruis rouges s’harmonisent parfaitement avec les arômes de poivre, de réglisse et de grains de café grillés. Il s’accorde parfaitement avec du mouton, du gibier et les fromages à pâte dure.